立春朝搾り

2021年度後期の授業が終わり、成績も提出しました。

これで4月まで落ち着いて自分の仕事（数学、和算）に集中できそうです。

ということで、マダイを1匹買ってきました。今日はこれで楽しくやります。

マダイの薄造りはポン酢と七味唐辛子で、刺身はわさび醤油で。これが我が家の流儀です。

お酒は四国中央市の梅錦山川。立春朝搾り 純米吟醸 生原酒です。立春の日（今年は昨日2月4日）の早朝に搾ったばかりのお酒。近所の酒屋さんに2週間前に予約していたものです。とろりとしてフルーティーな味です。